Rondo Burgdorf AG: alle gegevens samenvoegen
Sinds 1948 combineert het al lang bestaande Zwitserse Bedrijf Rondo Burgdorf diepgaande kennis van deeg en technologie voor de optimale productie van bakkerijproducten zoals brood, croissants, donuts, pizza's, enz. De machines van het Bedrijf genieten wereldwijd een uitstekende reputatie.
Om concurrerend te blijven in een prijsgevoelige markt, richt Rondo zich op voortdurende procesoptimalisatie in ontwikkeling en fabricage. Een beslissende stap in deze richting was de implementatie van Windchill PLM-software en de Verbinding met engineeringtools - geïmplementeerd door IT-dienstverlener Aveniq.
Het bedrijf Rondo Burgdorf uit het Emmental laat op indrukwekkende wijze zien dat traditie en innovatieve geest elkaar niet uitsluiten. In zijn eigen 'Dough-How Centre' - een woordspeling van 'deeg' en 'knowhow' - heeft het bedrijf decennialang uitgebreide kennis opgebouwd over de optimale bereiding van deeg voor alle soorten bakwaren. Klanten profiteren zowel van deze proceskennis als van de jarenlange ervaring van het Bedrijf in de ontwikkeling en fabricage van machines voor bakkerijen - van eenmansbedrijven tot grote bakkerijen met een netwerk van filialen.
Sinds de oprichting door Gustav A. Seewer op 1 mei 1948 heeft Rondo Burgdorf zich gespecialiseerd in de productie van bakkerijmachines en is nu een van 's werelds toonaangevende leverancier op het gebied van wals- en lamineertechnologie. "Het begon allemaal met kleine walsmachines die destijds puur mechanisch waren. Dit waren 's werelds eerste gepatenteerde walsmachines," zegt Thomas Trachsel, hoofd elektrotechnische ontwikkeling bij Rondo Burgdorf. "Vandaag de dag bieden we een breed portfolio afgestemd op de behoeften van de klant - van eenvoudige tot volledig geautomatiseerde machines en systemen - altijd met de focus op de productie van deegstroken tot het kant-en-klare product. We zijn er trots op dat we de hele waardeketen in huis hebben: van ontwikkeling, techniek, elektrotechniek en softwareontwikkeling tot productie en inbedrijfstelling, klanttraining en after-sales service."
Kostendruk vereist slankere processen
Vergeleken met toen het Bedrijf werd opgericht, zijn er steeds meer concurrenten op de markt gekomen, waaronder die uit het Verre Oosten, met name China. "De markt voor deegproductiemachines is erg prijsgevoelig geworden," zegt Thomas Trachsel. "Wat ons helpt is onze uitgebreide proceskennis en het feit dat we onze machines ontwikkelen op basis van de behoeften van onze klanten. Dat klinkt een beetje negatief. Het alternatief: we hebben een breed machineportfolio dat dankzij de modulaire techniek flexibel kan worden aangepast aan individuele klanteneisen en productieprocessen om de beste resultaten te behalen in deegproductie en fabricage."
Om efficiënter te worden en de time-to-market te verkorten, heeft Rondo Burgdorf zijn interne processen gestroomlijnd, waardoor de kosten op de lange termijn worden verlaagd. Dit is een belangrijk onderscheidend kenmerk ten opzichte van concurrenten en zorgt ervoor dat klanten bereid zijn om Zwitserse kwaliteit te kopen. "Voorheen moesten dezelfde gegevens voor een component, zoals een motor of een mechanische bouwgroepencomponent, zowel in Product Data Store (PDM) voor mechanica als in Eplan's planningstool worden opgeslagen. Dit dupliceren van gegevensonderhoud veroorzaakte aanzienlijk extra werk en was gevoelig voor fouten. We raakten ervan overtuigd dat hier een enorm potentieel voor besparingen lag. Dus evalueerden we een PLM-oplossing die aan onze behoeften voldeed en kozen we voor Windchill."
De IT-dienstverlener Aveniq kreeg de opdracht om de gegevens in het bestaande systeemlandschap te integreren en te harmoniseren. Er waren echter een aantal voorbereidingen nodig voordat de implementatie kon beginnen. Thomas Trachsel herinnert zich: "Met de introductie van Windchill was het ons doel om een consistent en gestructureerd beheer van gegevens over de gehele productlevenscyclus te realiseren. Honderd procent consistentie van gegevens in alle tools was essentieel voor ons. Voor onze werknemers betekende dit echter een fundamentele culturele verandering in engineering. In het verleden werd eerst de machine of fabriek ontworpen en gebouwd en pas daarna begon de elektrische planning. Vanuit dit perspectief lagen de gegevens historisch gezien bij de afdeling werktuigbouwkunde."
Synergieën benutten
De belangrijkste vereiste bij de introductie van het Windchill PLM-systeem was het creëren van één cloudgebaseerde gegevenspool in de techniek waartoe alle tools toegang hadden - van Elektrotechnici tot onderhoudspersoneel. "Om dit doel te bereiken, ontwikkelden we een gegevensstructuur die aan alle vereisten voldoet. De hiërarchische structuur begint op het hoogste niveau met de Bouwgroep en vertakt zich systematisch tot in het kleinste detail, van individuele componenten tot elke schroef of schakelaar," legt Thomas Trachsel uit. "De implementatie betekende een aanzienlijke initiële inspanning voor ons. Met Eplan en Aveniq hadden we twee partners aan onze zijde die onze zorgen serieus namen en ondersteuning en concrete oplossingen boden voor de implementatie. Beiden hadden al diepgaande ervaring met vergelijkbare projecten."
Op de vraag hoe het technische personeel bij dit proces werd betrokken en wat hun reacties waren, antwoordde Thomas Trachsel: "Als hoofd engineering ben ik het oudste lid van het team en het jongere personeel vond de verandering "cool". Natuurlijk kun je zo'n proces niet van bovenaf dicteren; de medewerkers moeten erbij betrokken worden. Het structureren van gegevens is een niet te onderschatten taak die bij Rondo Burgdorf ongeveer negen maanden in beslag nam. Het was het echter waard. Natuurlijk hebben we ook lessen geleerd en zouden we een of twee dingen nu misschien anders aanpakken. Maar dat zijn kleine details. Aveniq heeft de Verbinding tussen Windchill en de planningsoftwaretools en Eplan binnen ongeveer een week met succes geïmplementeerd. De implementatie van gegevens bleek een echte uitdaging te zijn - vooral mapping, d.w.z. het toewijzen van gegevensvelden tussen de Eplan software en Windchill. Om deze reden besloten we tot een toekomstgerichte aanpak: we maakten schoon schip en namen vanaf dat moment alleen nog nieuwe machines en systemen op in het PLM-systeem."
Vandaag werken mechanische ontwerpers en elektrotechnici vanaf het begin nauw samen. "Natuurlijk vallen sommige medewerkers terug in oude patronen, maar dat vereffent zich na verloop van tijd," glimlacht Thomas Trachsel. "Het is natuurlijk een groot voordeel dat we voor nieuwe ontwerpen grotendeels kunnen vertrouwen op standaardcomponenten en alleen klantspecifieke aanpassingen hoeven toe te voegen aan Windchill. Het maakt niet uit in welk systeem het nieuwe component wordt ingevoerd. Meestal wordt een relais toegevoegd aan het Eplan platform. De gegevens worden dan automatisch overgedragen naar het PLM-systeem en zijn vervolgens beschikbaar in alle systemen. Of het nu gaat om ontwerpers, verkopers of servicemedewerkers, iedereen werkt met dezelfde gegevens. Dupliceren is zo goed als geëlimineerd. Bovendien kunnen complete artikellijsten met één druk op de knop worden gegenereerd."
Snellere time-to-market zonder afbreuk te doen aan kwaliteit
Thomas Trachsel schat dat de invoering van het Windchill PLM-systeem als centrale gegevenspool de engineering- en productietijd voor de machines met ongeveer 30 procent heeft verkort. En Rondo Burgdorf wil nog verder gaan. "In de toekomst zijn we van plan om elektrische schema's automatisch te genereren. We gaan ervan uit dat, dankzij de gecentraliseerde gegevensopslag van alle opties, geautomatiseerde creatie tot 99 procent van de tijd mogelijk zal zijn. De doorslaggevende factor voor ons is dat de kwaliteit van onze producten er op geen enkele manier onder mag lijden."
Met Bibliotheekontwerp en Projectgeneratie biedt Eplan een krachtig hulpmiddel voor de geautomatiseerde aanmaak van schakelschema's, dat het engineeringsproces aanzienlijk vereenvoudigt. De cloud-gebaseerde software stelt gebruikers in staat om met één druk op de knop Projecten te genereren. Schakelschema's kunnen rechtstreeks in de internetbrowser worden gegenereerd en zijn al beschikbaar in de offerte- of voorlopige planningsfase. Dit maakt processen niet alleen efficiënter, maar vermindert ook het aantal fouten aanzienlijk. Middelgrote bedrijven zoals Rondo Burgdorf AG bevinden zich zo in een ideale positie om succesvol te blijven concurreren op de wereldmarkt.
Over Aveniq
Aveniq is een toonaangevende Zwitserse IT-dienstverlener die voornamelijk actief is in de financiële dienstverlening, gezondheidszorg, industrie, Hulpprogramma's, publieke sector en onderwijs. Aveniq biedt innovatieve diensten voor de moderne werkplek, cloud-oplossingen, SAP-consultancy en -implementatie, digitaliseringsoplossingen, CAD/PLM-oplossingen en adviesdiensten met een focus op IT-infrastructuur, IT-beveiliging en bedrijfscontinuïteit.
Auteur: Andreas Leu
Copyright voor alle afbeeldingen: Lion Communicatie